CHE COSA è la seconda scelta : Si tratta di prodotti che vengono deviati dalla linea automatica di produzione e quindi non vengono confezionati nelle confezioni standard. Quali sono i motivi per cui la linea automatica viene interrotta e viene deviato il flusso dei prodotti, generando la seconda scelta? Ci possono essere diverse motivazioni : - il confezionamento automatico non funziona per cui il flusso viene deviato. - cottura non ottimale ( meno cotti oppure piu' cotti ) - forma del prodotto errata - biscotti con rotture